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重生金玉满堂第18章节完整全文阅读
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分类: 穿越重生时间: 2019-02-03
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小说介绍

小说《重生金玉满堂》是一部好看的重生文,感动万千读者精选佳作。为您共享重生金玉满堂小说在线阅读,文笔好质量高,忍不住一口气看完。重生金玉满堂小说讲述:戴小东口中的白丁是岭海四大名楼之一珍味楼的大厨白伍。

重生金玉满堂小说简介

不料听她这话,戴小东竟然嗤笑一声:“最好?呵……希望那盘豆腐会是最好把,真不知舅舅心里想些什么,用豆腐参加天子宴席,哎,担忧啊,舅舅这是自暴自弃还是怎么了……”
“豆腐?”孟晴讶然,怎么也想不到会是这个菜,她暂且不管戴敏中心中所想是什么又是为什么要用这道菜参选,只是她家经营海鲜干货铺子,哪里会有豆腐?

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第十八章赏识
戴小东口中的白丁是岭海四大名楼之一珍味楼的大厨白伍,善于烹制川菜,有一批忠实食客,也算戴大厨的对手。
“那人至今未有言论,大约是没信心吧。”孟晴敷衍道,心中却说你还是快些透露下戴大厨的参选菜式吧。“戴大厨的菜式必然是最好的。”她恭维道。
不料听她这话,戴小东竟然嗤笑一声:“最好?呵……希望那盘豆腐会是最好把,真不知舅舅心里想些什么,用豆腐参加天子宴席,哎,担忧啊,舅舅这是自暴自弃还是怎么了……”
“豆腐?”孟晴讶然,怎么也想不到会是这个菜,她暂且不管戴敏中心中所想是什么又是为什么要用这道菜参选,只是她家经营海鲜干货铺子,哪里会有豆腐?
豆腐?为何是这个材料!!
天子宴会,却用最为普通的豆腐这道菜式参选,若不是戴大厨脑子坏掉了,那便是这豆腐之内有乾坤,必然不是一般的豆腐了。
这头孟晴正想着,那头有人高声唤她:“阿秦,要的那些茶水怎还没好,客人等急了,你担当地起吗?动作利索些,平日挺伶俐一人儿,心思可要在正道上。”抬头看正是那日与柳云娘一同勾结搞出孟氏海味干货铺子瑶柱事件的孙老头。
孟晴朗声哎了一下,快步托着盘子进了大厅,一盏一盏给客人敬茶,麻利地很。孟晴这回进到百味馆假称了个名叫做秦天,大伙儿都喊她阿秦,她刻意妆扮,又不多言语,所以连见过她的孙老头也没认出她来。
由于戴小东口中豆腐的事情,弄到孟晴一整日都有些心不在焉,思考着到底是怎样的豆腐才能登上大雅之堂,自己又如何能一睹真颜。
不过晚上百味馆打烊的时候,戴敏中大厨发话了,让全部的学徒留下,有事商讨。不过他自己却说还有事,反身出了厨房,不知做些什么去了。
留下众人议论纷纷,有些人说是戴大厨要到了检验学工的时刻了,大魏一些如百味馆这样的大食楼每年都会挑选许多学徒,但淘汰也高,若是一段时间不得进步,经常会被扫地出门,那些资质好的,则会留下正式拜师。
不过孟晴有些纳闷,如今这时间还不到,又是用人之时,戴大厨这就到了考察之时?
抬头看月已中天,夜深了,戴大厨还未返回。
一排低等学徒都立在厨房,昏昏欲睡,更有如戴小东者早已眼皮子打架,靠着墙壁就要睡着,口中微微发出呼噜。
孟晴左右看了一下,看见灶台对面长台子上有盆冷水,就端过来抹了抹脸,水是很冷的,却让她精神一振,摇了摇脑袋,孟晴推了一下身边的小李,低声道:“你是跟着戴大厨最久的了,我瞧着左右等不来,你知不知道到底是怎么回事儿?”
小李今年十岁,也是个半大孩子,他揉一揉眼睛:“不晓得,今日师傅的菜都是让林师傅做的,今儿他一人躲在东间的小厨房研究菜式呢,我们去偷空歇着的。”虽然这样说,小李还是打了个大大的哈欠,看来累极了。
孟晴打趣他:“小李哥哥看来偷空偷地不够。”
小李见孟晴盯着他看,一张的圆白小脸顿时红了,道:“阿秦你取笑我。”
忽然熟悉的脚步声传来,“是戴大厨!”议论的人,犯困的人,顿时都清醒了,孟晴亦是赶忙闭了嘴巴,缩手缩脚躲在小李身后,小李则是屏气凝神盯着门口,戴大厨的威严,不是说说而已。
“啪!”是拍打脸的声音,然后是哎呀一声。
“舅舅,你来啦?”迷迷糊糊抬头,靠着墙根睡地正香的戴小东摸了摸嘴角的口水,含含糊糊道。
“真是个不争气的东西!”低低咒骂一声,戴敏中习惯Xing地摸了摸没胡子的下巴,从一边煤炉子上温着的茶壶里头倒出一杯热茶来喝了一口润嘴。“给我站着去!”
戴小东的父亲是招赘的,故而戴小东是跟着娘家姓的,俗话说地好,天上老鹰大,地上娘舅大,又是招赘,戴敏中比他爹还厉害。一骂之下戴小东马上乖乖墙角呆着去了。
这边一干人等是大气不敢喘,只怕戴大厨一个不喜悦,落得罚站下场。
见众人谨小慎微模样,戴敏中正色道:“今儿叫你们等着是有大事的,往后但凡有小东这样的,即刻逐出百味馆。”言下之意就是这回算了,孟晴想还真是护短。
说完教训的话,戴敏中从身后拿出一个精美的描花食盒来,掀起上头的一块月色布巾子,顿时一股奇异的香味充斥着众人的鼻子,酥酥的,麻麻的,甜甜的。
孟晴脸色微变,她意识到今日大约是要试菜了,这是个好机会,为了不引起注重,她尽力保持淡然神色,不露声色。戴敏中扫了一圈见学徒们似乎神色没什么变化,脸色变的有些阴沉,把手里茶盏放在桌上,眼沉沉的不晓得在想什么。
大家此时完全清醒了,皆是一脸忐忑,戴敏中等了一会儿不见变化,道了声小东,把茶递给屁颠颠跑来的戴小东,示意他拿过去换热的来,这才低声道:“望、闻、品、思,若是按着这四个基本要素评定,怕是你们都要被扫地出门。”
哦,看来是郁闷徒弟们对他的菜品不出来?孟晴唇边露出一丝淡淡的笑,朝着戴敏中微微抱拳拜了一下:“戴师傅,正是由于这味道太过奇异美味,闻之难忘,需要细细回味,大家才忘记了说出感觉呢。”
这个孩子是谁?戴敏中停住,仔细想了想还是一头雾水,还是小李开口道:“戴师傅,这是新来的阿秦,在后院做些劈柴的活计,还兼着跑堂茶水的活儿。”
戴敏中点了点头,示意知道了,他上下把孟晴看了一圈,道:“这孩子倒是有些伶俐,明日你来厨房伴着我做些厨工吧。”
厨工?孟晴一时间没有会意,倒是一边的小李推了推她的胳膊,小声道:“快谢过戴师傅啊,这新来的能在十日里内调的可是从没有过的事儿,你这回可是走了大运了。”

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第十九章极鲜味豆腐(一)
孟晴会意,忙拱手微拜:“谢谢戴大厨赏识,阿秦一定会努力的。”太好了,若是能接近厨房,自然能更加了解这百味馆的菜品,戴大厨的厨艺吧。
大概是一时间太兴奋神色飞扬外露了些,忽然抬头看着戴敏中眼中那玩味的目光,孟晴又觉着额头的汗要滴下来,忙退后一步道:“阿秦是太喜悦了……”
“那好,此次便由你先来尝尝这道新菜吧,可要尝好咯。”
戴敏中说着端起刚才戴小东泡来得茶,闻一闻:“这多久的茶叶了,也拿来给我喝,还不快换新茶来。”
戴小东哎哟一声爬也似地端走了去换茶。
戴敏中理了理衣衫,也不等侄子,直接从那只精美的描花食盒中端出一盘食物来,早有经不住好奇的学徒探长了脑袋看,“豆腐!”有人赞叹。
孟晴视线划过戴敏中的脸,只见他面色如常,并不生气,想来对此种反应早有预备了,他嘴角微挑:“尝一尝。”
径直舀起一勺豆腐送到那个首先出声的学徒面前,示意他吃下。
大约是初生牛犊不怕虎,那叫做阿宝的学徒也不推辞,张口吃了,“呸呸呸……”一连串的大叫,阿宝被烫的直叫唤。“好烫好烫,舌头都要烫掉了!”
四周人发出扑哧扑哧的笑声,这刚做好的豆腐最是急吃不得的,不然怎会有那句俚语——热豆腐烫死养媳妇。
“好笑吗?作为一个要做厨子的人,竟然不先加思考,就匆忙下口,我想天资愚钝,说的就是这样吧。”戴敏中冷冷的话令大家都笑不出了,孟晴马上明白,这个叫做阿宝的孩子,在百味馆的前途,算是完了。
只要戴大厨在一天。
阿宝大约意识到这点,眼眶登时红了,但于事无补,只得畏畏缩缩退下,躲在一边。
看着大家各自品都尝了一口,戴敏中才道:“好了,说说有何感受。”。
一般厨师在实验新菜的时候都会让人试菜,这是惯例,但是这道菜品……孟晴仔细看去,咬唇不语。
这的确是一道不一般的麻辣豆腐!
雪白的豆腐浇上红色的酱汁,孟晴细细回味舌尖上微微有甜辣的滋味,还有那回味无穷的一丝麻麻酥酥的感觉,豆腐出奇地滑嫩,平台即化,实在是一道佳肴。
但佳肴虽好它还是一道豆腐,难道戴大厨真的就要用这道家常菜去进献皇帝?孟晴的眉头皱起,呢喃:“不可能的,这豆腐为何如此香甜滑嫩?”恍然间,她竟然不经意将心中所想问了出来。“这是哪家的豆腐?”
比起味道,她最先考虑的还是食材的供给。
戴敏中诧异地看着这个清秀的男孩子,他心中不禁暗自点头:“聪明伶俐,味觉亦是十分出色,竟然能够在麻辣味道为主的菜品中分辨出豆腐本身存在的一丝香甜味,是一个好苗子。”
不过对于这豆腐,他还是十分自得的:“阿秦,这豆腐可是买不到的哟,乃是本厨自制,你寻遍整个岭海亦是不能得的,你若是喜欢,便说说这道菜的好与不好之处,若是对了,我可以教你制作这豆腐。”
此言一出,众人哗然,戴敏中这是要收徒了吗?
孟晴听了此话,秀眉却是紧紧蹙着,这主材都是自制了,还何谈供给食材之路,不行,必须想个法子让戴大厨用到鱼肉或者干货一类的东西做主材,即使不是主材,也要是点金之笔,否则即使百味馆获胜,也突出不了孟氏海味。
不过想了几秒,孟晴便绽开一个大大的笑颜,显得极其沉醉:“戴大厨这豆腐实在是我吃过最好的豆腐了,就似乎素菜一般爽滑,令人清爽地很呢。”
“什么?”戴敏中听孟晴说完脸色微微一变,怎么会像素菜一般?他赶紧用勺舀起一勺放平台中细细品味,果然是鲜嫩有余,但却少了一丝层次,略感单薄了!
“敢问大厨这是参加畅Chun宴的菜式么?”孟晴适时提出问题,又引申开来。“阿秦之前一直呆在离上京不远的永州居住,对于这畅Chun园的宴会,倒是有些耳闻的。”
她前世经历过,当然清楚地很。
“怎么?有何不妥?”戴敏中的神色明显变化起来,他虽然经验老到,但却擅长的是南菜,对于上京的规矩确实不是太懂,尤其是天子宴席。
他也是凭着一些小聪明与早年得到的一张秘制豆腐秘方才敢于用这道菜的,此时却有些忐忑了,味道再好,若是失了礼制规矩,便不好了。
“当年……”孟晴刚要开口,戴敏中却即刻阻止了她。“你们都散了吧,阿秦随我到东边的小厨房去,好好商议这事儿。”他指着其他学徒说道。
东边的小厨房是戴敏中试菜的地方,闲杂人等平日是不准去的,便是他打算好好栽培的戴小东也不过去了两三回,还是死求活求来得,孟晴这一回,果然是发达了!包括小李在内的全部人都用一种羡慕加嫉妒的眼神看着孟晴,尤其是戴小东,似乎私**利遭到了掠夺一般,恶狠狠地等着孟晴,似乎要把她看出一个洞来。
孟晴天不仅打了个寒颤,打算做好这件事儿马上找个托词辞工回去算了,与一圈血气方刚的男孩子一起,早晚出事儿。
跟着戴敏中进了东边小厨房,孟晴见果然别有乾坤,麻雀虽小五脏俱全,更何况里头还有许多大厨房所没有的东西,一看就是戴大厨的私人珍品。
“大厨,这……”她刚开口,却被一阵石头声摩擦声音所吸引,停住了口。同时戴敏中也出声:“先不要说话,只需用眼。”
孟晴点头,闭嘴,静静地看着戴敏中到底要如何。
视线所及,只见戴敏中正将一勺一勺的发泡好的黄豆倒入石磨中,很快石磨转动,一缕一缕的白色豆浆从石磨下面的石道流了出来,皆汇入早已预备好的一只陶瓷缸里头。很快一缸豆浆满了,戴敏中又将干呼呼的豆浆用纱布包好,开始滤豆渣。

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